Edición Mar y Tierra
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Description
Una oportunidad única que combina grandes charlas sobre bitcoin con una cena inolvidable a cargo del chef Gonzalo Alderete.
Una noche en la que el mar y la montaña se encuentran en la mesa, acompañados por una selección de vinos de Bodega Labi, de Lucas Abihaggle.
Recepción:
Copa de Capítulo 7 – Pedro Ximénez
• Paté de hígados de conejo y hongos de pino, con higos en almíbar y focaccia
artesanal.
• Escabeche de mejillones con porotos pallares.
• Empanada frita de lenguado con llasjua verde.
Entrada:
Copa de Pinot Noir “El Nobel Perseguidor”
Tartar de ciervo: cortado a cuchillo, aceite de oliva virgen extra varietal Arbequina, pimienta negra recién molida, escamas de sal, aceto, salsa inglesa, mostaza y ralladura de limón.
Principal:
Copa de Malbec “El Nobel Perseguidor”
Tataki de ciervo: sellado con pimienta negra y katsuobushi, acompañado de espaguetis en crema de hongos de pino y verdeo.
Postre:
Mousse de chocolate amargo
Con cascos de lima en almíbar, aceite de oliva extra virgen y escamas de sal.
Incluye:
• Maridaje con las tres etiquetas seleccionadas de Bodega Labi.
• Una botella de agua o de soda por persona.
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1 Comment
Paleobit 7h ago
Excelente!